Die Kenner sagen, Perlweine seien die Krone der Weinproduktion. Der Wein BISER MORA ist sicherlich eine der glänzenderen Perlen in unserer Krone.

Da es sich um einen lieblichen Wein mit natürlichem Druck von nur 2 bar handelt, könnten wir ihn zum typischen Damenwein erklären. Gut gekühlt schmeckt er auch den Herren als Vormittagswein, „nach zwei Kaffees“, als eine diskrete Ergänzung zum Dessert nach einem leichten Sommer-Mittagessen, aber auch als Aperitif, zu Desserts oder Canapés.

Er passt gut in Cocktails.
Er ist der erste Perlwein in Kroatien.
In Kroatien heißt er „biser-vino“ (Perlwein), die Italiener nennen ihn Frizzante und die Franzosen
„pétillant“.

Unsere Empfehlung: servieren Sie ihn in einem schönen Sektglas bei Temperatur von 6 °C.

Unser Sekt Porin wird nach der Methode der zweiten Gärung im Tank hergestellt, was ihm die Frische und Süffigkeit verleiht. Der Wein, aus dem er hergestellt wird, garantiert den Reichtum der Aromen und einen reichen Endgeschmack. Er hat ein gutes Verhältnis von Alkohol und Säuren und damit ist er gut als Aperitif oder zu einem leichten Cocktail-Imbiss geeignet. Sein diskreter Hefeduft rundet jeden Schluck harmonisch ab.

Unsere Empfehlung: im eleganten Glas bei 6 °C servieren.

Žlahtina bijela ist eine autochthone Rebsorte der Insel Krk.

Žlahtina Katunar wird aus den Trauben von Vrbnik-Feld hergestellt. Er zeichnet sich aus durch kristallene Klarheit, grüngelbe Farbe, einen harmonischen und ehrlichen, natürlichen und originellen, süffigen und erfrischenden Geschmack sowie einen zarten Duft nach Äpfeln, Zitrusfrüchten und Blumen.

Bei Serviertemperatur von 11°C, in einem schönen Weinglas ist er eine Zierde auf jedem Tisch. Sein eleganter Geschmack bereichert Fischgerichte, Gerichte aus Meeresfrüchten und weißem Fleisch und macht eine schöne Stimmung.

Dieser Wein wird aus Žlahtina Bijela hergestellt, der autochthonen Weinsorte der Insel Krk, die auf dem Standort Supele in der Nähe des für die Tafel von Baška berühmten Kirchleins Sv. Lucija wächst.

Wegen dieser Lage bezaubert er durch tiefere Töne seiner gelbgrünen bis goldgrünen Farbe. Die Aromen erinnern an Quitten, Pfirsiche, Zitrusfrüchte, Rosen… Das Spiel von Säure und Zucker zeigt seine Eleganz, oder Grandezza, wie man es noch sagen könnte.

Die Mineralität ist betont und ein schöner, edler Endgeschmack nach Ananas und reifen Trauben gibt dem Wein eine elegante Süße, die noch eine Weile angenehm auf dem Gaumen bleibt.

Wir empfehlen ihn zu allen Gerichten aus weißem Fleisch, Fisch, Nudeln oder Reis mit Meeresfrüchten, aber auch zu Brodetto mit Maisbrei und zu bekanntem Lammfleisch aus Krk.

Opolo (Opol) ist ein traditioneller Name für den Roséwein. Die Idee dahinter ist, die Lücke zwischen Weißwein und Rotwein zu füllen, besonders in heißen Sommertagen.

Die Liebhaber dieses Weins werden sicher die diskreten Düfte und Geschmäcke nach schwarzer Kirsche, schwarzer Olive, Kaffee, Lebkuchen, Honig, Leder und gerösteten Nüssen erkennen.

Unsere Empfehlung: zu „Gregada“ (Fischgericht), Mariniertem, Pastete oder Carpaccio aus Fisch oder Fleisch servieren.

Von unserem Merlot könnten wir sagen, er ist gerade das, was man von einem Merlot-Wein erwartet: es dominiert eine Skala von Aromen nach schwarzer Kirsche, Kirsche, Heidelbeere, Brombeere, vermischt mit Kakao. Mit nicht zu hohem Tanningehalt und mäßiger Säure ist er zugleich erfrischend und mächtig.

Was die Kombination mit dem Essen betrifft, ist er ziemlich vielseitig: außer zu Geflügel und rotem Fleisch passt er auch gut zu Schweinefleisch, Nudeln und Salaten, sowie zu Mariniertem oder gebratenen Sardellen.

Plavac Mali Sv. Lucija wächst in nördlichster Lage für den Anbau von dieser Weinsorte. Es ist aber auch zu erwähnen, dass der 45. Breitengrad, der durch unsere Rebfläche verläuft, auch durch einige der bekanntesten Weingebiete Europas, wie Bordeaux oder Piemont verläuft.

Außer den typischen Geschmäcken und Düften wie dunkle Beeren (Brombeere und schwarze Kirsche), Pfeffer, Leder, Rauch und Gewürze, erkennen Sie in unserem Plavac auch diskrete Anklänge von Süßholz, Moschus und Erdbeere. Der zweijährigen Reifung im Eichenfass verdankt er einen erkennbaren Vanillegeschmack.

Passt zu: „Pašticada“, Thunfisch, Beefsteak... zu jedem Essen, das nach einem kräftigen, mächtigen Wein mit Charakter verlangt.

Zlatna Berba (Die Goldene Ernte) Der König (nicht nur) unter den Dessertweinen der kroatischen Küstenregion. Er wird aus Trauben hergestellt, die im  gut belüfteten Schatten getrocknet werden, und danach mindestens drei Jahre gelagert. Er stellt die Krone der Weinherstellung dar.

Der Reichtum seiner Geschmäcke und Düfte ist kaum vergleichbar mit anderen Weinen.

Obwohl es sich um einen typischen Dessertwein handelt, der sich schön mit Süßspeisen kombinieren lässt, empfehlen wir, ihn zu salzigem Schafskäse oder Feige im Prosciutto-Mantel zu probieren.

Unsere Weinkellerei hat, wie jede andere auch, ihre kleinen Geheimnisse. Die Idee hinter unserem Nigra Reserva ist, den Liebhabern unserer Weine jedes Jahr eine neue angenehme Überraschung zu bieten.

Der Reserva wird nämlich aus vier verschiedenen Weinsorten gemacht, vor allem aus autochthonen (Sansigot, Debejan), aber auch aus weltbekannten Sorten, deren Verhältnis sich von Jahr zu Jahr je nach Qualität der einzelnen Sorten ändert, natürlich nach unserer Wahl.

Wir hoffen, dass Sie jedes Jahr von der Fülle der Düfte und Geschmäcke angenehm überrascht werden. Wir überlassen Ihnen die Freiheit, diese selbst zu erkennen.

Einerseits trägt er alle Merkmale von Syrah, aus dem er gemacht wird, mit seinen erkennbaren Düften nach Anis, Brombeere, schwarzer Kirsche, Johannisbeere und Heidelbeere, aber auch die Merkmale der Lage, aus der er stammt: der Weingarten liegt 150-180 m über dem Meer, hat eine Neigung von 30%, und erstreckt sich in der Richtung Süd-Südwest. Die sandige rote Erde, die mehr als 50% zerkleinerten Stein enthält, gibt ihm die Fülle und Mineralität, sowie einen lang anhaltenden Abgang.

Wie alle mächtigen Rotweine verlangt auch dieser Wein geschmackreiches Essen (dunkles Fleisch, blauen Fisch) zur Begleitung.