KATUNAR
nastavak je obiteljske tradicije vinogradarstva i vinarstva.
Gruntovni zapisi, kao i jedna od starijih otočnih vinskih arhiva govori o stoljetnoj vinarskoj tradiciji obitelji Katunar, koja je procvat doživjela 90 ih godina prošlog stoljeća.
Kao i cjelokupna vinarska proizvodnja ovog područja do kraja 80-ih godina, i proizvodnja vina obitelji Katunar bila je usmjerena lokalnu zadružnu vinariju – jer je zadrugarstvo do 1990. bilo jedini mogući način poslovanja.
U devedesetima Katunar vinarija u općem procvatu vinarstva ulaže u nove tehnologije – spaja otočki tradicionalni način vinogradarstva sa novim praksama u vinarstvu – među prvima uvodi kontroliranu hladnu fermentraciju, nabavlja nove barike od slavonskog hrasta i jedina u Hrvatskoj savladava proizvodnju pjenušaca po Charmat (tankovskoj) metodi.
Nakon proizvodnje jedinog Hrvatskog biser-vina vinarija se okreće ka sadnji novih nasada vinove loze na staroj vinorodnoj poziciji Supele pokraj Baške na otoku Krku.
ESTATE WINERY svoju proizvodnju bazira na vlastitom grožđu, budući da obitelj Katunar posjeduje preko 200.000 tisuća trsova vinove loze. I to na dva lokaliteta: Vrbničko polje i Bašćanska kotlina.
Na rubu vrbničkog polja posjeduje vinariju u kojoj se radi prerada grožđa kao i proizvodnja i odležavanje te buteljiranje vina.
Vinogradarstvom i vinarstvom započeo se baviti Anton Katunar, čime su postavljeni temelji obiteljske tradicije. Njegov sin, također Anton Katunar, nastavio je njegovim putem. Iako je po struci informatičar, u početku se vinarstvom nije bavio profesionalno, već je svoja vina poklanjao poslovnim partnerima, a važno je i spomenuti njegov rad u saboru. Tijekom 1990-ih godina započinje profesionalno bavljenje vinarstvom te osniva Vinariju Katunar.
Danas vinariju vodi treća generacija – Anton Toni Katunar, ekonomist po struci i otac troje djece. Njegovim se radom nastavlja obiteljska tradicija vinogradarstva i vinarstva, uz vjeru da će se ona uspješno prenositi i na buduće generacije.
Iako za Hrvatske prilike i kao otočna vinarija ima znatne površine i kapacitete, u svjetskim mjerilima ESTATE WINERY spada u manje boutique vinarije, i u tim okvirima uspješno širi prisutnost na izvoznim tržištima.
Daljnje poboljšanje kvalitete i napredovanje ESTATE WINERY nastoji postići okretanjem vlastitoj kontroliranoj proizvodnji grožda po ekološkim standardima na tipičnim lokacijama, okretanjem autohtonim sortama vinove loze i tradicionalnom vinogradarstvu.